Dit vinden wijbelangrijk

Gepassioneerde makers

Wij verkopen kazen waar we het liefst ook een verhaal bij kunnen vertellen. een verhaal over gepassioneerde makers. Echte boerenkaas wordt van dagverse rauwe...

Read more

Kazen van bij ons

Rondom ons heen worden mooie kazen gemaakt, in Eindhoven, in Brabant, in Nederland. Wij doen ons stinkende best om de allerlekkerste kazen uit...

Read more

Respect voor land en dier

Koeien die buiten mogen daar houden wij van. Kalveren die niet direct van hun moeder gescheiden worden vinden wij mooi. Boeren die begrip...

Read more

...en dan ook nog lekker!

Bij alle kazen die wij selecteren staat smaak bovenaan. Onze buitenlandse kazen komen voor een groot deel van Van Tricht in Antwerpen, omdat...

Read more
Louis

Louis

Koper maakt kaas lekker

Iedere ochtend wordt de melk van een aantal boeren uit de Zwitserse oostelijke Kantons gevoegd bij de melk van de vorige avond, bij de lokale kaasmakerijen. De koeien van die boeren grazen in de zomer in de Alpen en eten in de winter het hooi van dezelfde gebieden, zonder verdere toevoegingen. We hebben het hier over de streek rondom de stad Gruyères en het eindproduct van deze kaasmakerijen is dan ook Gruyère, een harde romige harde bergkaas, die zoet, een beetje ziltig en nootachtig smaakt en in de loop der tijd steeds meer aardse en complexe tonen laat proeven. 

Read more...

Tasty tastings!

Op een woensdagavond met elf expats in je winkel en met je bierbuurman kaas en bier proeven, veel beter wordt het toch niet!

Afgelopen woensdag was het weer zo ver, Casper van de Bierbrigadier en ik hadden ons best gedaan om een paar van de beste Nederlandse bieren met wat van de lekkerste Nederlandse kazen te pairen. Bier- en kaas pairen doen we vaker, en deze keer hadden we het onszelf een beetje moeilijker gemaakt door ons te beperken tot Nederlands bier en Nederlandse kaas, omdat we deze proefavond speciaal op expats in de stad hadden gericht. Want tja, dan komt er net een klein stukje patriottisme om de hoek kijken.

Read more...
Subscribe to this RSS feed

Blijf op de hoogte. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Locatie +

Tongelresestraat 260
Telefoon: 06-14984912

Contact

Social media