Het leven van een kaasboer gaat over rozen

Terwijl Reona de winkel draaiende hield, een stap verder kwam op weg naar de titel kaasmeester en de Eindhovense wijnwereld met de betere Nederlandse kazen liet kennis maken, was Louis ook hele leuke dingen aan het doen, onder het mom van 'ook goed voor de zaak'.

Read more...

Op kaassafari, deel 2 - Machedoux

In Nederland worden veel mooie kazen gemaakt. Nederland heeft dan ook een rijke traditie op dat vlak, vooral wat betreft Goudse kazen. Maar het houdt niet op bij Goudse kazen, er is meer, veel meer. 

Read more...

Op kaassafari, deel 1 - Kobunder Rinse geit

In de oude melkfabriek van Veenhuizen, het vroeger beruchte gevangenisoord op de grens van Groningen, Friesland en Drente, huist Kaaslust en maakt ook Kobunder zijn kazen. Of beter gezegd: daar maakt Martin Schyns zijn kazen, een Limburger die in het hoge Noorden is neergestreken en die ook nog eens bioloog en imker is. En mooie kazen maakt hij!

Read more...

(Bijna) onnederlands lekker kaasje!

In Nederland wordt heel veel kaas gemaakt, da's bekend. Maar dat er ook buiten onze traditionele Goudse kazen mooie kaasjes het levenslicht zien, dat si minder bekend. Vaak betreft het boeren met niet eens zo heel veel koeien, geiten of schapen, maar zijn ze wel heel gedreven om mooie producten te maken. Die kazen wil ik graag gaan laten proeven. Vandaag is zo'n mooie dag dat ik er een in mijn winkel heb kunnen krijgen: de Witte van Köning van boerderij Köning in Zevenaar.

Read more...
Subscribe to this RSS feed

Locatie +

Bergstraat 35
5611 JX Eindhoven
Telefoon: 06-14984912
KVK: 

Social media