Jokkmokk - Items filtered by date: January 2017

Bergkazen uit Utrecht!

In Nederland worden mooie kazen gemaakt, en daar blijven we constant naar op zoek. We hadden vandaag een bijzondere kennismaking. Rutger Pekelharing kwam ons zijn kazen laten proeven, de Italiaanse bergkazen van Oudwijker uit het Utrechtse achterland.  Bergkazen, zul je je afvragen, is de Utrechtse heuvelrug wel hoog genoeg om daar van bergkazen te kunnen spreken? Nou nee dus, Rutger maakt met zijn vrouw Marieke kazen zoals ze ook in de Italiaanse bergen gemaakt worden. Maandelijks reist hij af naar de Noord Italiaanse Alpen  waar zijn leermeester Cesare Ribolzi kazen maakt, zoals zijn vader al voor hem deed.

Read more...
Subscribe to this RSS feed

Locatie +

Bergstraat 35
5611 JX Eindhoven
Telefoon: 06-14984912
KVK: 

Social media